Quatre-quarts léger au citron

PRÉPARATION QUATRE-QUARTS LÉGER AU CITRON

• 1
  Préchauffez votre four sur 170°C (thermostat 5/6). Placez le beurre à fondre dans une casserole ou au micro-ondes.
• 2
  Disposez un saladier dans un bain-marie, puis fouettez-y les oeufs avec les 2 types de sucre, jusqu'à ce que la préparation soit lisse et homogène.
• 3
  Incorporez ensuite la farine, la levure, les zeste et jus de citron, puis remuez doucement le tout.
• 4
  Versez maintenant la pâte dans un moule à cake (beurré et fariné si nécessaire), et faites cuire à four chaud durant 40 à 50 minutes, jusqu'à ce que votre quatre-quarts soit bien doré.
• 5
  Enfin, vous pouvez éventuellement saupoudrer votre gâteau de sucre glace, ou bien le badigeonner d'une confiture au citron, à l'orange, etc.