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Quatre-quarts aux poires

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quatre-quarts aux poires
Pour 8 personnes
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Très facile Peu cher
  • Préparation10 min
  • Cuisson40 min
  • Prêt en50 min

INGRÉDIENTS DE LA RECETTE

  • 5 oeufs
  • 2 poires
  • 200 g de farine
  • 200 g de beurre
  • 200 g de sucre
  • 1 pincée de sel

PRÉPARATION QUATRE-QUARTS AUX POIRES

  • 1
    Dans une casserole, faites fondre le beurre sur feu doux. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs, placez-les ensuite dans des récipients séparés.
  • 2
    Ajoutez le sucre aux jaunes et battez-les, ajoutez ensuite le beurre fondu, et au fur et à mesure la farine sans vous arrêter de mélanger.
  • 3
    Préchauffez votre four sur thermostat 5 (150°C), pelez et découpez les poires en 2, retirez le coeur et les pépins, puis coupez les moitiés en tranches.
  • 4
    Ajoutez une pincée de sel aux blancs, et montez-les en neige ferme. Incorporez-les ensuite délicatement à la préparation.
  • 5
    Beurrez votre moule, versez la moitié de la pâte, placez ensuite les tranches de poires (conservez-en quelques unes pour la suite). Versez ensuite le reste de pâte, et décorez le dessus avec les tranches restantes. Enfournez durant 40 minutes.
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