Quatre-quarts aux pommes caramélisées

PRÉPARATION QUATRE-QUARTS AUX POMMES CARAMÉLISÉES

• 1
  Préchauffez votre four sur 210°C (thermostat 6).
• 2
  Préparez un caramel avec 75 g de sucre et l'eau dans une casserole. Ensuite, lorsque le caramel est devenu blond, versez-le dans un moule à manqué en l'inclinant pour bien le répartir sur le fond et les bords.
• 3
  Epluchez et détaillez les pommes en gros quartiers, puis placez-le sur le fond de caramel.
• 4
  Travaillez le beurre avec le sucre, puis ajoutez-y les oeufs un à un en mélangeant bien. Incorporez maintenant la farine et la levure.
• 5
  Enfin, versez la pâte sur les pommes caramélisées et enfournez durant 30 minutes. Laissez tiédir votre quatre-quarts avant de le démouler.