Ravioles à la crème
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- Recette ravioles à la crème
Pour 4 personnes
(16 votes)
Très facile Peu cher
- Préparation10 min
- Cuisson20 min
- Prêt en30 min
INGRÉDIENTS DE LA RECETTE
Seuls les ingrédients ont été mis à jour, les durées n'ont pas été recalculées.- 650 g de ravioles
- 50 g de parmesan râpé
- 50 cl de crème fraîche
- 2 poivrons rouges
- Sel, poivre
PRÉPARATION RAVIOLES À LA CRÈME
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1Préchauffez votre four à 200°C (th. 6/7). Lavez et essuyez les poivrons, puis faites-les cuire sus le gril de votre four durant 15 minutes, en les retournant souvent pour ne pas les faire brûler.
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2Après le cuisson, retirez les poivrons du four, pelez-les, équeutez-les et retirez leurs graines. Passez-les ensuite au mixeur.
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3Préparez vos ravioles (voir notre recette) et faites-les cuire. Si vous les avez achetés déjà prêtes, plongez-les dans une grande casserole d'eau salée bouillante durant quelques minutes.
Une fois cuites, elles remontent à la surface. Sortez-les ensuite délicatement et placez-les dans une passoire. -
4Dans une sauteuse, versez la purée de poivrons et la crème fraîche. Salez légèrement, mélangez et poursuivez la cuisson sur feu doux durant 5 minutes.
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5Placez les ravioles dans la sauteuse, puis remuez doucement avec une cuillère en bois afin de les mélanger à la crème de poivrons. Rectifiez si besoin l'assaisonnement, et parsemez de parmesan avant de servir. Servez chaud.
Suggestion gastronomique
Afin de peler facilement les poivrons, vous pouvez après la cuisson au four, les enfermer durant 5 minutes dans un sac plastique. Ils vont ainsi transpirer et leur peau s'enlèvera plus facilement.
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