Risotto à la menthe
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- Recette risotto à la menthe
Pour 4 personnes
(11 votes)
Très facile Peu cher
- Préparation10 min
- Cuisson25 min
- Prêt en35 min
INGRÉDIENTS DE LA RECETTE
- 350 g (1 + 3/5 tasse) de riz spécial risotto (arborio ou carnaroli)
- 1 litre (4 tasses) de bouillon de volaille bien chaud
- 10 cl (2/5 tasse) de vin blanc
- 1 poignée de menthe (ciselée finement)
- 1 oignon
- Parmesan râpé
- Un peu d'huile
- Un peu de beurre
- Sel, poivre
PRÉPARATION RISOTTO À LA MENTHE
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1Pelez l'oignon, détaillez-le finement, et placez-le à fondre sur feu doux dans une sauteuse avec un peu de beurre.
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2Incorporez alors le riz à risotto, et mélangez jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Arrosez ensuite avec le vin et remuez jusqu'à ce que le liquide soit complètement absorbé.
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3Versez maintenant le bouillon chaud au fur et à mesure que celui-ci est absorbé, et laissez cuire environ 20 minutes.
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45 minutes avant la fin de cuisson, ajoutez la menthe à la préparation et mélangez le tout.
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5A la fin de la cuisson, ajoutez une noix de beurre et du parmesan râpé, puis remuez et laissez reposer à couvert environ 3 minutes. Dégustez rapidement.
Produits culinaires
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