Sablés au comté et cumin

PRÉPARATION SABLÉS AU COMTÉ ET CUMIN

• 1
  Préchauffez votre four sur 210°C (th. 7), puis mélangez la farine avec le comté râpé et le cumin dans un saladier.
• 2
  Découpez le beurre en petits cubes, ajoutez-le dans la préparation, puis incorporez le jaune d'oeuf en mélangeant bien, jusqu'à cela forme une boule.
• 3
  Façonnez alors des boules de pâte (de la taille d'une noix), placez-les sur une plaque tapissée de papier cuisson, puis aplatissez avec la paume de la main pour terminer vos biscuits.
• 4
  Faites alors cuire pendant 5 minutes, puis réduisez la température du four à 180°C (th. 6) et prolongez la cuisson de 7 à 10 minutes, jusqu'à ce que vos sablés au comté et cumin deviennent dorés.