Sablés au comté et sésame

PRÉPARATION SABLÉS AU COMTÉ ET SÉSAME

• 1
  Détaillez le beurre ramolli en petits cubes, puis mélangez-le dans un saladier avec la farine, le comté, le sésame, un peu de sel et de poivre. Travaillez le tout du bout des doigts jusqu'à obtenir une préparation sableuse, puis formez-en une boule.
• 2
  Enveloppez alors la pâte dans du film alimentaire et réservez-la au réfrigérateur environ 30 minutes.
• 3
  Ensuite, préchauffez votre four sur 180°C (thermostat 6) et abaissez la préparation sur une épaisseur de 5 à 10 millimètres (selon votre goût).
• 4
  Découpez maintenant les sablés au sésame et comté avec un verre, un couteau ou un emporte-pièce, puis placez-les sur une plaque de four tapissée de papier cuisson.
• 5
  Enfin, faites cuire les biscuits à four chaud durant 15 minutes environ, jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.