Salade d'avocat au cabillaud et tomates séchées

PRÉPARATION SALADE D'AVOCAT AU CABILLAUD ET TOMATES SÉCHÉES

• 1
  Dans une casserole d'eau bouillante salée, placez-les les pâtes à cuire selon les instructions du sachet, puis rafraîchissez-les sous un filet d'eau froide.
• 2
  Découpez les tomates séchées en lanières. Détaillez l'avocat en cubes et arrosez-les de jus de citron. Epluchez et émincez l'échalote.
• 3
  Faites cuire le cabillaud suivant les indications de cuisson, puis découpez-le en cubes et mélangez-le avec les légumes dans un saladier.
• 4
  Enfin, préparez une vinaigrette en émulsionnant du jus de citron, de l'huile, du basilic ciselé, un peu de sel et de poivre. Arrosez votre salade d'avocat avec cette sauce et servez rapidement.