Salade de boulgour au concombre et fromage blanc

PRÉPARATION SALADE DE BOULGOUR AU CONCOMBRE ET FROMAGE BLANC

• 1
  Préparez le boulghour selon les instructions du sachet et laissez-le refroidir.
• 2
  Découpez le concombre en petits cubes. Hachez la menthe et le persil finement. Ciselez la ciboulette.
• 3
  Dans un saladier, mélangez maintenant le fromage blanc avec les fines herbes, la paprika, un peu de sel et de poivre, et éventuellement, des graines de sésame grillées.
• 4
  Incorporez ensuite le concombre au boulghour refroidi, arrosez le tout de jus de citron et remuez bien.
• 5
  Enfin, répartissez la préparation au fromage blanc dans des verres ou verrines, puis poursuivez avec le mélange de concombre et boulghour. Réservez au réfrigérateur jusqu'au service et dégustez frais.