Salade de campagne
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- Recette salade de campagne
Pour 4 personnes
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Très facile Peu cher
- Préparation15 min
- Cuisson10 min
- Prêt en25 min
INGRÉDIENTS DE LA RECETTE
- 4 tranches de pain de campagne
- 1 belle tranche de pâté de campagne
- 200 g de haricots verts
- 200 g de pois gourmands
- 2 tomates grappe
- 10 brins de ciboulette (ciselés)
- 2 échalotes
- 1 cuillère à soupe d'huile de noisette
- 1.5 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe de noisettes (concassées)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre
PRÉPARATION SALADE DE CAMPAGNE
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1Plongez dans une casserole d'eau salée bouillante, les pois gourmands et les haricots verts. Faites cuire durant 10 minutes, égouttez-les et laissez tiédir.
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2Epluchez et émincez finement les échalotes, placez dans un bol puis ajoutez le vinaigre et les diverses huiles. Salez, poivrez et mélangez le tout.
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3Découpez en rondelles les tomates, et faites griller les tranches de pain.
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4Coupez le pâté en 4, puis placez-les ensuite sur les tranches de pain.
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5Déposez dans vos assiettes, des légumes verts, recouvrez de rondelles de tomate, arrosez avec la sauce, et parsemez de ciboulette et de noisettes.
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6Placez enfin une tartine de pâté par-dessus. Servez de suite.
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