Salade indienne au poulet, ananas et poivron

PRÉPARATION SALADE INDIENNE AU POULET, ANANAS ET POIVRON

• 1
  Placez le poulet à cuire dans un volume d'eau salée.
• 2
  Durant la cuisson, détaillez la salade et le poivron en morceaux.
• 3
  Préparez maintenant la mayonnaise en mélangeant le jaune d'oeuf, la moutarde, le curry, le jus de citron, l'huile, un peu de sel et de poivre. Incorporez-y ensuite le yaourt.
• 4
  Enfin, découpez la viande et l'ananas, puis mélangez l'ensemble des ingrédients avec la sauce. Parsemez d'amandes effilées et dégustez de suite.