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Salade de maïs et de fèves

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salade de maïs et de fèves
Pour 4 personnes
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Très facile Peu cher Végétarienne
  • Préparation15 min
  • Cuisson1 min
  • Prêt en16 min
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INGRÉDIENTS DE LA RECETTE

  • 400 g de maïs (en boîte)
  • 200 g de fèves (épluchées)
  • 1 poivron rouge
  • 2 oignons rouges
  • 1 courgette
  • 1/2 orange (non traitée)
  • 1/2 citron vert (non traité)
  • 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne
  • 1 cuillère à soupe de miel liquide
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel, poivre
Convertisseur de mesure

PRÉPARATION SALADE DE MAÏS ET DE FÈVES

  • 1
    Faites égoutter le maïs. Rincez les légumes puis détaillez le poivron et la courgette en petits cubes.
  • 2
    Placez les fèves à blanchir dans l'eau bouillante salée durant 1 minute et égouttez-les.
  • 3
    Epluchez et détaillez les oignons finement, puis rassemblez l'ensemble des ingrédients dans un saladier en mélangeant bien.
  • 4
    Prélevez les jus et zestez du citron et de l'orange, puis préparez une vinaigrette en émulsionnant le tout avec la moutarde, le miel, un peu de sel et de poivre.
  • 5
    Enfin, arrosez votre salade avec la sauce et dégustez rapidement.
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