Salade de maïs et de fèves
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Pour 4 personnes
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Très facile Peu cher Végétarienne
- Préparation15 min
- Cuisson1 min
- Prêt en16 min
INGRÉDIENTS DE LA RECETTE
- 400 g de maïs (en boîte)
- 200 g de fèves (épluchées)
- 1 poivron rouge
- 2 oignons rouges
- 1 courgette
- 1/2 orange (non traitée)
- 1/2 citron vert (non traité)
- 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne
- 1 cuillère à soupe de miel liquide
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre
PRÉPARATION SALADE DE MAÏS ET DE FÈVES
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1Faites égoutter le maïs. Rincez les légumes puis détaillez le poivron et la courgette en petits cubes.
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2Placez les fèves à blanchir dans l'eau bouillante salée durant 1 minute et égouttez-les.
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3Epluchez et détaillez les oignons finement, puis rassemblez l'ensemble des ingrédients dans un saladier en mélangeant bien.
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4Prélevez les jus et zestez du citron et de l'orange, puis préparez une vinaigrette en émulsionnant le tout avec la moutarde, le miel, un peu de sel et de poivre.
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5Enfin, arrosez votre salade avec la sauce et dégustez rapidement.
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