Salade océane de méli-mélo

PRÉPARATION SALADE OCÉANE DE MÉLI-MÉLO

• 1
  Dans un sauteuse, faites bouillir l'eau puis versez-y le méli-mélo avec une noix de beurre. Remuez le tout et laissez gonfler à couvert durant 9 minutes, en égrenant à mi-cuisson.
• 2
  Faites réchauffer le préparation sur feu doux pendant 1 minute, en remuant fréquemment à l'aide d'une fourchette. Réservez ensuite au réfrigérateur.
• 3
  Rincez la mâche. Découpez le saumon fumé en lamelles fines. Préparez maintenant la sauce vinaigrette avec de l'huile, du vinaigre balsamique, le jus de citron vert, un peu de sel et de poivre.
• 4
  Enfin, mélangez l'ensemble des ingrédients dans un saladier, arrosez le tout de sauce et dégustez bien frais.