Sandwich vitaminé à la pomme, betterave et au chèvre

PRÉPARATION SANDWICH VITAMINÉ À LA POMME, BETTERAVE ET AU CHÈVRE

• 1
  Retirez les 2 extrémités de chaque baguette et détaillez-les en rondelles.
• 2
  Ecrasez les betteraves et mélangez-les au yaourt, puis tartinez les 2/3 des rondelles avec cette préparation.
• 3
  Placez les cubes de pomme à mariner dans un peu de vinaigre, d'huile, d'herbes de Provence, du sel et du poivre.
• 4
  Ensuite, ajoutez des rondelles fines de fromage de chèvre et des cubes de pomme sur la betterave.
• 5
  Enfin, terminez le montage de vos petits sandwichs avec une 3ème tranche de pain, puis maintenez le tout avec une piques en bois.