Verrines de pomme et de betterave

PRÉPARATION VERRINES DE POMME ET DE BETTERAVE

• 1
  Faites dorer les noisettes dans une poêle sans ajout de matière grasse, puis laissez refroidir et concassez-les. Rincez et découpez finement les oignons.
• 2
  Epluchez et découpez les betteraves en petits cubes. Détaillez les pommes en dés de même taille, puis arrosez-les de jus de citron et répartissez-les dans des verrines.
• 3
  Ajoutez ensuite les cubes de betterave, les noisettes concassées et les oignons.
• 4
  Enfin, ajoutez si vous le souhaitez quelques gouttes d'huile de noisette et parsemez d'un peu de fleur de sel.