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Sauté de porc au caramel, gingembre et sauce soja

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sauté de porc au caramel, gingembre et sauce soja
Pour 4 personnes
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Très facile Peu cher
  • Préparation15 min
  • Cuisson45 min
  • Prêt en1 h

INGRÉDIENTS DE LA RECETTE

  • 800 g de sauté de porc
  • 120 g de sucre en poudre
  • 50 cl d'eau
  • 1 cube de bouillon de poule
  • 1 bouquet de basilic
  • 1 pincée d'anis
  • 1 pincée de cumin
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 pincée de coriandre
  • 1 pincée de fenouil
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais
  • 4 cuillères à soupe de sauce soja

PRÉPARATION SAUTÉ DE PORC AU CARAMEL, GINGEMBRE ET SAUCE SOJA

  • 1
    Dans une sauteuse, faites revenir la viande dans une peu d'huile jusqu'à ce qu'elle devienne colorée tout en restant saignante. Réservez.
  • 2
    Faites chauffer l'eau dans une casserole avec le cube de bouillon, les épices, la sauce soja et le gingembre. Remuez bien et réservez.
  • 3
    Versez maintenant le sucre dans la sauteuse avec un fond d'eau et laissez caraméliser. Lorsque que le caramel est prêt, versez le bouillon en une fois et mélangez constamment jusqu'à ce que vous obteniez une préparation homogène.
  • 4
    Quand le caramel est dissous, ajoutez le porc pour qu'il soit noyé dans le bouillon, laissez ensuite cuire sur grand feu afin d'obtenir une viande cuite et un caramel qui ne brûle pas. Mélangez fréquemment.
  • 5
    Enfin, lorsque la viande est complètement enrobée de caramel, disposez-la dans un plat, parsemez de basilic ciselé et servez de suite.
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