Sorbet au citron
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- Recette sorbet au citron
Pour 4 personnes
(17 votes)
Très facile Peu cher
- Préparation20 min
- Repos3 h
- Prêt en3 h 20 min
INGRÉDIENTS DE LA RECETTE
Seuls les ingrédients ont été mis à jour, les durées n'ont pas été recalculées.- 2 blancs d'oeufs
- 2 citrons
- 140 g de sucre en poudre
- 45 cl d'eau
PRÉPARATION SORBET AU CITRON
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1Prélevez le jus des citrons et râpez le zeste d'un. Faites chauffer le sucre avec l'eau dans une casserole, laissez réduire légèrement jusqu'à ce que le mélange ait une consistance de sirop puis laissez refroidir.
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2Versez le jus de citron, le zeste et le sirop dans un bac à glace conservé au congélateur. Laissez prendre durant 1 heure puis fouettez la préparation pour la rendre mousseuse, recommencez 2 ou 3 fois l'opération.
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3Enfin, montez les blancs d'oeufs en neige, incorporez-les ensuite au mélange, remuez et replacez au froid.
Produits culinaires
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