Tarama maison

PRÉPARATION TARAMA MAISON

• 1
  Otez la croûte du pain et placez la mie à tremper dans le lait.
• 2
  Epluchez la poche des oeufs de cabillaud et disposez les oeufs dans le mixeur.
• 3
  Pressez la mie de pain entre vos mains. Pelez et émincez l'échalote. Epluchez et dégermez l'ail.
• 4
  Incorporez maintenant la mie, l'échalote, l'ail, l'huile et le jus de citron dans le mixeur, puis mixez le tout rapidement jusqu'à obtenir une préparation homogène.
• 5
  Enfin, réservez votre tarama maison au réfrigérateur jusqu'au moment de déguster. Servez-le ensuite sur du pain grillé ou des blinis, et ajoutez-y éventuellement quelques gouttes de jus de citron par dessus.