Tartare de tomate aux échalotes et spaghetti de mozzarella
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Pour 6 personnes
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Très facile Peu cher Végétarienne
- Préparation15 min
- Prêt en15 min
INGRÉDIENTS DE LA RECETTE
- 6 belles tomates (type coeur de boeuf)
- 240 g de mozzarella
- 60 g de câpres
- 10 g de ciboulette (hachée)
- 3 échalotes
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre
Ustensiles spécifiques
- Râpe à fromage
PRÉPARATION TARTARE DE TOMATE AUX ÉCHALOTES ET SPAGHETTI DE MOZZARELLA
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1Pour le tartare, pelez et hachez les échalotes finement, détaillez les tomates en petits dés, puis mélangez le tout avec les câpres, la ciboulette, le vinaigre de vin, 4 cuillerées d'huile, un peu de sel et de poivre. Réservez au réfrigérateur.
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2Pour les spaghetti, râpez la mozzarella au dessus d'un saladier. Ajoutez-y ensuite le reste d'huile, un peu de sel et de poivre, puis mélangez délicatement.
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3Enfin, répartissez le tartare dans le fond de verrines (ou verres) et placez la mozzarella par dessus. Dégustez aussitôt.
Suggestion gastronomique
Veillez bien à préparer cette recette au moment de servir, sinon les tomates risque de rendre beaucoup d'eau.
Produits culinaires
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