Tarte aux tomates cerises, pignons, tapenade et anchois

PRÉPARATION TARTE AUX TOMATES CERISES, PIGNONS, TAPENADE ET ANCHOIS

• 1
  Préchauffez votre four sur 180°C (thermostat 6), disposez la pâte dans un moule et piquez-en le fond à l'aide d'une fourchette.
• 2
  Lavez, séchez et découpez les tomates cerises en 2. Rincez ensuite les filets d'anchois en 3 morceaux.
• 3
  Répartissez maintenant la tapenade sur le fond de tarte en l'étalant bien, recouvrez-la avec les moitiés de tomate (faces coupées en haut), puis ajoutez les morceaux d'anchois par dessus.
• 4
  Parsemez alors de thym ou de romarin ciselé, ajoutez les pignons et un peu de poivre, puis terminez en arrosant la tarte en filet avec l'huile.
• 5
  Faites ensuite cuire à mi-hauteur durant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les bords et le dessous de votre tarte deviennent bien dorés. Si à la fin du temps de cuisson, le dessus n'est pas complètement cuit, disposez une feuille de papier d'aluminium par dessus, et prolongez la cuisson de 10 minutes dans la partie basse du four.