Tartiflette au munster

PRÉPARATION TARTIFLETTE AU MUNSTER

• 1
  Préchauffez votre four sur thermostat 7 (210°C).
• 2
  Hachez l'oignon grossièrement puis faites-le revenir dans une poêle avec les lardons.
  Epluchez et découpez les pommes de terre en rondelles.
• 3
  Placez une première couche du mélange lardons/oignons dans un plat à four, puis recouvrez-la d'une couche de rondelles de pommes de terre, poursuivez avec une nouvelle couche de lardons et d'oignons et terminez par une dernière couche de pommes de terre. Salez, poivrez et ajoutez un peu de noix de muscade.
• 4
  Découpez le munster en quartiers puis disposez-le sur le dessus du plat. Arrosez ensuite avec le vin blanc et parsemez de crème fraîche, la couche supérieure doit baigner dans le liquide.
• 5
  Enfin, faites cuire à four chaud jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu. Servez chaud et accompagnez par exemple d'une salade verte et d'un bon vin blanc d'Alsace (type Riesling).