Tempura de fruits frais
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Pour 4 personnes
(14 votes)
Très facile Peu cher
- Préparation10 min
- Cuisson20 min
- Repos1 h
- Prêt en1 h 30 min
INGRÉDIENTS DE LA RECETTE
Seuls les ingrédients ont été mis à jour, les durées n'ont pas été recalculées.- 1 banane
- 1 mangue
- 4 grappes de groseilles
- 4 tranches d'ananas frais
- Quelques feuilles de menthe fraîche
- Sucre glace
- Huile de friture
- 2 jaunes d'oeufs
- 120 g de fleur de maïs (type Maïzena)
- 60 g de farine
- 30 g de sucre glace
- 20 cl d'eau froide
- 1 pincée de sel
Pour la pâte à tempura :
PRÉPARATION TEMPURA DE FRUITS FRAIS
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1Mélangez les jaunes d'oeufs, la farine et le sel dans un saladier, incorporez-y ensuite la fleur de maïs et le sucre glace, puis délayez le tout avec l'eau. Remuez bien afin d'obtenir une préparation lisse et homogène. Laissez reposer au frais durant 1 heure.
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2Ensuite, faites chauffer l'huile sur 180°C, puis épluchez et découpez les fruits en morceaux.
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3Plongez ensuite dans la pâte et placez-les à frire dans l'huile chaude.
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4Enfin, égouttez sur du papier absorbant et saupoudrez généreusement de sucre glace. Servez de suite.
Suggestion gastronomique
Pour augmenter le goût de votre pâte, vous pouvez y incorporer quelques feuilles de menthe finement hachées.
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