Tomates farcies maison
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- Recette tomates farcies maison
Pour 4 personnes
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Très facile Peu cher
- Préparation20 min
- Cuisson45 min
- Prêt en1 h 05 min
INGRÉDIENTS DE LA RECETTE
Seuls les ingrédients ont été mis à jour, les durées n'ont pas été recalculées.- 4 belles tomates
- 400 g de viande de veau hachée
- 100 g de jambon cuit (fumé de préférence)
- 50 g de mie de pain (trempée dans du lait chaud)
- 20 g de beurre
- 1 oeuf
- 1 oignon
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
- 1 gros bouquet d'herbes ciselées et mélangées (basilic, ciboulette, cerfeuil, estragon, persil, etc.)
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
PRÉPARATION TOMATES FARCIES MAISON
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1Préchauffez votre four sur 180°C (th. 6).
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2Afin de préparer la farce : épluchez et découpez finement l'ail, l'échalote et l'oignon. Faites ensuite revenir le tout dans une poêle sur feu doux avec le beurre.
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3Hachez le jambon, ciselez finement les herbes, battez l'oeuf en omelette, puis écrasez la mie de pain trempée avec une fourchette.
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4Mélangez avec une fourchette dans un grand saladier, le jambon, le veau haché, l'échalote, l'oignon, l'ail, la mie de pain, les fines herbes, l'oeuf battu, un peu de sel et de poivre.
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5Rincez et essuyez les tomates, découpez le chapeau du dessus, et évidez-les en plaçant la pulpe dans le plat de cuisson.
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6Remplissez chaque tomate vide d'une boule de farce bien tassée, replacez chaque chapeau puis placez-les dans le plat. Enfournez ensuite durant 45 minutes environ puis servez chaud.
Produits culinaires
L'avis des cuisiniers pour tomates farcies
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