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Velouté de blanc de poireau

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velouté de blanc de poireau
Pour 4 personnes
(14 votes)
Très facile Peu cher Végétarienne
  • Préparation10 min
  • Cuisson25 min
  • Prêt en35 min
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INGRÉDIENTS DE LA RECETTE

  • 2 blancs de poireau
  • 1 pomme de terre
  • 40 cl d'eau
  • 10 g de beurre
  • 1/4 bouillon cube de volaille
  • 1 cuillère à café de crème fraîche (épaisse)
  • Sel, poivre
Convertisseur de mesure

PRÉPARATION VELOUTÉ DE BLANC DE POIREAU

  • 1
    Pelez, découpez en rondelles et rincez la pomme de terre et les blancs de poireau.
  • 2
    Dans une cocotte, faites chauffer le beurre puis ajoutez-y le poireau et laissez fondre sur feu moyen durant 5 minutes en mélangeant fréquemment. Ajoutez ensuite l'eau, le bouillon cube et la pomme de terre, puis laissez cuire durant 20 minutes.
  • 3
    Enfin, mixez le tout à l'aide d'un robot, incorporez la crème, salez, poivrez et servez chaud.
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