Velouté de patate douce et quenelle de Selles-sur-Cher
- Recettes de cuisine
- Entrées & Salades
- Soupes, potages, veloutés
- Recette velouté de patate douce et quenelle de selles-sur-cher
Pour 4 personnes
(10 votes)
Très facile Peu cher Végétarienne
- Préparation10 min
- Cuisson20 min
- Prêt en30 min
INGRÉDIENTS DE LA RECETTE
- 1 kg de patates douces
- 300 g de Selles-sur-Cher (sans croûte)
- 1 litre de bouillon de légumes (ou volaille)
- 1 cuillère à soupe de harissa
- Sel, poivre
Ustensiles spécifiques
- Mixeur
PRÉPARATION VELOUTÉ DE PATATE DOUCE ET QUENELLE DE SELLES-SUR-CHER
-
1Epluchez et placez les patates douces à cuire avec le bouillon dans une grande casserole durant 20 minutes environ. Mixez-les ensuite finement jusqu'à ce que vous obteniez une préparation onctueuse. Ajoutez si besoin un peu de liquide de cuisson pour obtenir la consistance désirée.
-
2Incorporez la moitié du Selles-sur-Cher dans la soupe encore chaude pour le faire fondre. Salez et poivrez selon votre goût.
-
3Enfin, mélangez la harissa avec le reste de fromage, puis dégustez cette préparation en quenelles avec le velouté.
Produits culinaires
Recettes similaires à Soupes, potages, veloutés
L'avis des cuisiniers pour velouté de patate douce
Quelle note donnez-vous à la recette ?
Publier avec votre identifiant
Pagawa
Publication sans compte
Soyez le premier ou la première à donner votre avis.