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Velouté au potimarron et Morbier

velouté au potimarron et morbier
Pour 4 personnes
(13 votes)

Très facile Peu cher Végétarienne
  • Préparation10 min
  • Cuisson20 min
  • Prêt en30 min

INGRÉDIENTS DE LA RECETTE

  • 800 g de potimarron (ou potiron)
  • 100 g de Morbier
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Sel, poivre
Ustensiles spécifiques
  • Mixeur

PRÉPARATION VELOUTÉ AU POTIMARRON ET MORBIER

  • 1
    Rincez et ouvrer le potimarron en 2, épépinez-le et découpez-en la chair en dés.
  • 2
    Epluchez et découpez l'oignon finement, puis placez-la à fondre dans une cocotte (ou grande sauteuse) avec l'huile durant quelques minutes.
  • 3
    Ajoutez ensuite le potimarron, recouvrez-le d'eau et salez selon votre goût. Laissez cuire pendant 20 minutes environ, jusqu'à ce que la chair devienne tendre.
  • 4
    Mixez maintenant le tout et rectifiez si besoin l'assaisonnement. Détaillez le Morbier en dés.
  • 5
    Enfin, versez votre soupe dans des bols et parsemez-la de fromage qui va fondre doucement. Dégustez chaud.
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L'avis des cuisiniers pour velouté de potiron, potimarron

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