Français € - EUR $CA - CAD

Velouté de potiron au riz

velouté de potiron au riz
Pour 4 personnes
(14 votes)

Très facile Peu cher
  • Préparation15 min
  • Cuisson20 min
  • Prêt en35 min

INGRÉDIENTS DE LA RECETTE

Pour - + personnes
Seuls les ingrédients ont été mis à jour, les durées n'ont pas été recalculées.
  • 500 g de chair de potiron (ou potimarron)
  • 80 g de riz (cuit et chaud)
  • 30 cl de bouillon de volaille
  • 15 cl de lait
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • Cannelle
  • Sel, poivre
Ustensiles spécifiques
  • Mixeur

PRÉPARATION VELOUTÉ DE POTIRON AU RIZ

  • 1
    Détaillez le potiron en petits dés.
  • 2
    Versez le lait et le bouillon dans une casserole, faites bouillir, puis plongez-y les cubes de potiron, le sucre, un peu de sel et de poivre. Réduisez maintenant le feu et laissez cuire durant 20 minutes environ.
  • 3
    Ensuite, égouttez les morceaux de courge et conservez le jus de cuisson.
  • 4
    Mixez maintenant la citrouille jusqu'à ce que vous obteniez une purée fine, puis incorporez-y progressivement du jus de cuisson pour obtenir la texture désirée. La préparation doit être onctueuse.
  • 5
    Enfin, répartissez le velouté dans des bols, ajoutez le riz chaud et parsemez le tout de cannelle.
Noter cette recette

L'avis des cuisiniers pour velouté de potiron, potimarron

Quelle note donnez-vous à la recette ?
En réponse à
Publier avec votre identifiant
Publication sans compte
Soyez le premier ou la première à donner votre avis.
A vous de partager