Verrines d'aubergine, courgette et chèvre
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- Recette verrines d'aubergine, courgette et chèvre
Pour 4 personnes
(13 votes)
Très facile Peu cher Végétarienne
- Préparation15 min
- Cuisson10 min
- Prêt en25 min
INGRÉDIENTS DE LA RECETTE
Seuls les ingrédients ont été mis à jour, les durées n'ont pas été recalculées.- 1 aubergine
- 2 courgettes
- 1 gousse d'ail
- Fromage de chèvre frais
- Quelques feuilles de basilic
- Quelques brins de ciboulette
- Quelques branches d'estragon
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre
PRÉPARATION VERRINES D'AUBERGINE, COURGETTE ET CHÈVRE
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1Détaillez les courgettes en cubes et placez-les à revenir dans une poêle avec l'ail, l'estragon, un peu de sel et de poivre.
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2Découpez l'aubergine en tranches, badigeonnez-les d'un peu d'huile et placez-les au four durant quelques minutes. Ensuite, disposez l'aubergine sur du papier absorbant et découpez-la en cubes.
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3Battez le fromage de chèvre pour le rendre crémeux, puis salez, poivrez et ajoutez la ciboulette ciselée.
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4Enfin, déposez les courgettes dans le fond de chaque verrine, recouvrez d'aubergine et enfin de fromage battu. Servez frais ou à température.
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