Aiguillettes de canard aux figues et miel

PRÉPARATION AIGUILLETTES DE CANARD AUX FIGUES ET MIEL

• 1
  Préchauffez votre four sur 240°C (thermostat 8).
• 2
  Lavez, séchez et fendez les figues en 4 à la manière d'une fleur, puis placez-les dans un plat à four préalablement beurré. Recouvrez ensuite le tout avec la cannelle et 2 cuillères à soupe de miel, puis enfournez durant 10 minutes.
• 3
  Pendant ce temps, faites fondre le beurre restant dans une poêle, puis disposez-y les aiguillettes de canard à dorer pendant 3 à 4 minutes. Réservez au chaud.
• 4
  Versez alors le vinaigre balsamique et le miel restant dans la poêle, mélangez le tout, puis replacez-y le canard à chauffer durant 1 minute. Ajoutez un peu de sel et de poivre selon votre goût.
• 5
  Enfin, disposez la canard et les figues dans des assiettes et dégustez rapidement.