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Alouettes au foie gras

alouettes au foie gras
Pour 6 personnes
(13 votes)

Très facile Peu cher
  • Préparation15 min
  • Cuisson15 min
  • Prêt en30 min

INGRÉDIENTS DE LA RECETTE

Pour - + personnes
Seuls les ingrédients ont été mis à jour, les durées n'ont pas été recalculées.

PRÉPARATION ALOUETTES AU FOIE GRAS

  • 1
    Passez les foies d'alouette à la moulinette afin d'obtenir une purée fine. Ecrasez doucement le foie gras avec une fourchette. Mélangez ensuite le tout avec les pelures de truffes.
  • 2
    Remplissez les oiseaux de cette farce, puis entourez-les chacun d'une barde de lard.
  • 3
    Dans une cocotte, faites fondre le beurre puis faites-y dorer la viande sur feu vif durant 5 minutes.
  • 4
    Baissez ensuite le feu, salez, poivrez et laissez cuire à couvert durant 10 minutes.
  • 5
    Enfin, disposez les alouettes sur un plat de service, nappez-les de sauce et servez de suite.
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