Gougères au foie gras

PRÉPARATION GOUGÈRES AU FOIE GRAS

• 1
  Mettez à préchauffer votre four sur thermostat 6 à 180°C.
  Faites chauffer jusqu'à ébullition le beurre et l'eau salée dans une casserole, et ensuite retirez du feu.
• 2
  Ajoutez ensuite la farine, mélangez et formez une boule.
  Incorporez ensuite le fromage en mélangeant bien.
  Ajoutez un par un les oeufs en remuant la préparation.
• 3
  Faites de petites boules de pâte d'environ 3 cm de diamètre sur votre plaque de four, et enfournez environ 15 à 20 minutes tout en surveillant bien la cuisson (sans ouvrir le four pour ne pas les faire retomber).
• 4
  Durant la cuisson, vous pouvez commencer à découper le foie gras en petits cubes.
  
  Une fois que vos petits choux sont cuits et refroidis, coupez le dessus de chaque gougère et placez-y à l'intérieur un petit cube, refermez ensuite le petit chou.

Suggestion gastronomique