Aubergines à la Toulousaine

Pour 4 personnes

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Très facile Peu cher

INGRÉDIENTS DE LA RECETTE

Pour - + personnes

Seuls les ingrédients ont été mis à jour, les durées n'ont pas été recalculées.

1

Lavez les aubergines puis découpez-les en 2 dans le sens de la longueur.
2

Faites-les ensuite dégorger en les salant puis en les laissant sur un plat durant 1 heure.
3

Retirez le sel en les rinçant puis faites-les sécher.
4

Mélangez les 2 huiles, placez ce mélange dans une poêle et ajoutez-y ensuite les aubergines. Faites-les cuire durant 15 minutes en les retournant côté peau pour terminer. Salez et poivrez avant de servir.