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Bar au fenouil braisé au citron et à la tomate

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bar au fenouil braisé au citron et à la tomate
Pour 2 personnes
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Très facile Peu cher
  • Préparation20 min
  • Cuisson30 min
  • Prêt en50 min
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INGRÉDIENTS DE LA RECETTE

Pour - + personnes
Seuls les ingrédients ont été mis à jour, les durées n'ont pas été recalculées.
  • 2 filets de bar
  • 1 bulbe de fenouil
  • 2 tomates
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oignon
  • 1 citron (jus et zeste râpé)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (+ pour le poisson)
  • Fleur de sel
  • Thym
Convertisseur de mesure

PRÉPARATION BAR AU FENOUIL BRAISÉ AU CITRON ET À LA TOMATE

  • 1
    Découpez le fenouil en 4 dans la longueur puis placez-le à bouillir durant 15 minutes dans une casserole d'eau salée.
  • 2
    Détaillez l'oignon en lamelles fines, hachez l'ail et découpez chaque tomate en 6 morceaux.
  • 3
    Dans une poêle, placez les oignons à revenir avec l'huile jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajoutez ensuite les tomates et l'ail puis laissez cuire durant 5 minutes. Egouttez le fenouil puis ajoutez-le dans le poêle avec le jus de citron et quelques zestes. Salez, poivrez, couvrez et laissez mijoter durant 30 minutes.
  • 4
    Pendant ce temps, faites cuire au four chaud sur 160°C (th. 5/6) le bar après l'avoir badigeonné d'huile, d'un peu de fleur de sel et de thym ciselé, durant 8 à 10 minutes selon la taille.
  • 5
    Enfin, servez le poisson chaud accompagné de préparation.
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