Bar au fenouil braisé au citron et à la tomate
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- Recette bar au fenouil braisé au citron et à la tomate
Pour 2 personnes
(10 votes)
Très facile Peu cher
- Préparation20 min
- Cuisson30 min
- Prêt en50 min
INGRÉDIENTS DE LA RECETTE
Seuls les ingrédients ont été mis à jour, les durées n'ont pas été recalculées.- 2 filets de bar
- 1 bulbe de fenouil
- 2 tomates
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon
- 1 citron (jus et zeste râpé)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (+ pour le poisson)
- Fleur de sel
- Thym
PRÉPARATION BAR AU FENOUIL BRAISÉ AU CITRON ET À LA TOMATE
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1Découpez le fenouil en 4 dans la longueur puis placez-le à bouillir durant 15 minutes dans une casserole d'eau salée.
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2Détaillez l'oignon en lamelles fines, hachez l'ail et découpez chaque tomate en 6 morceaux.
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3Dans une poêle, placez les oignons à revenir avec l'huile jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajoutez ensuite les tomates et l'ail puis laissez cuire durant 5 minutes. Egouttez le fenouil puis ajoutez-le dans le poêle avec le jus de citron et quelques zestes. Salez, poivrez, couvrez et laissez mijoter durant 30 minutes.
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4Pendant ce temps, faites cuire au four chaud sur 160°C (th. 5/6) le bar après l'avoir badigeonné d'huile, d'un peu de fleur de sel et de thym ciselé, durant 8 à 10 minutes selon la taille.
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5Enfin, servez le poisson chaud accompagné de préparation.
Produits culinaires
L'avis des cuisiniers pour bar au fenouil
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