Blancs de volaille aux amandes

PRÉPARATION BLANCS DE VOLAILLE AUX AMANDES

• 1
  Détaillez les blancs de volaille en lamelles. Epluchez et découpez l'oignon finement. Pelez le gingembre et râpez-le.
• 2
  Placez le beurre à chauffer dans une sauteuse, puis placez-y l'oignon à blondir avec le gingembre durant 3 minutes en remuant.
• 3
  Ensuite, incorporez la viande et laissez-la revenir sur feu vif pendant 3 minutes en mélangeant.
• 4
  Ajoutez maintenant les amandes effilées, le coulis de tomate, la crème liquide, un peu de sel et de poivre, puis remuez le tout et prolongez la cuisson de 5 minutes. Dégustez chaud, avec par exemple du riz basmati en accompagnement.