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Boeuf braisé aux échalotes

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boeuf braisé aux échalotes
Pour 4 personnes
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Très facile Peu cher
  • Préparation20 min
  • Cuisson3 h
  • Prêt en3 h 20 min
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INGRÉDIENTS DE LA RECETTE

Pour - + personnes
Seuls les ingrédients ont été mis à jour, les durées n'ont pas été recalculées.
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PRÉPARATION BOEUF BRAISÉ AUX ÉCHALOTES

  • 1
    Faites fondre la moitié du beurre dans une cocotte, puis placez-y la viande à dorer sur toutes ses faces. Lorsqu'elle est bien dorée, retirez le boeuf et jetez le jus de cuisson.
  • 2
    Pelez et réduisez les échalotes en purée à l'aide d'un robot. Faites-les colorer dans la cocotte avec le restant de beurre, puis ajoutez ensuite le vin blanc, replacez la viande, salez, poivrez et remuez le tout.
  • 3
    Couvrez hermétiquement la cocotte et faites mijoter durant 3 heures (ou plus selon l'épaisseur). Retournez la viande à plusieurs reprises puis servez-la bien chaude lorsqu'elle est cuite.
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