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Bouillon de boeuf avec os

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bouillon de boeuf avec os
Pour 6 personnes
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Très facile Peu cher
  • Préparation15 min
  • Cuisson2 h
  • Prêt en2 h 15 min
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INGRÉDIENTS DE LA RECETTE

  • Os de boeuf (à soupe)
  • 2 litres d'eau froide
  • 1 carotte
  • 2 branches de céleri
  • 1 oignon (piqué de 3 ou 4 clous de girofle)
  • 1 feuille de laurier
  • 3 cuillères à soupe de persil séché
  • Sarriette
  • Sel, poivre
Convertisseur de mesure

PRÉPARATION BOUILLON DE BOEUF AVEC OS

  • 1
    Epluchez les légumes et détaillez-les en rondelles ou en cubes. Ciselez grossièrement les herbes.
  • 2
    Disposez maintenant le tout dans une cocotte, recouvrez avec l'eau froide et faites bouillir lentement. Ensuite, réduisez le feu et laissez mijoter durant 2 heures. Ecumez régulièrement la mousse en surface si nécessaire.
  • 3
    Enfin, retirez l'os de boeuf et dégustez votre bouillon chaud en accompagnement d'une viande ou de pain sec.
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