Bricks de poire au Philadelphia

PRÉPARATION BRICKS DE POIRE AU PHILADELPHIA

• 1
  Préchauffez votre four sur 200°C (th. 6/7). Epluchez et découpez les poires en petits cubes.
• 2
  Dans un saladier, écrasez le Philadelphia avec le jaune d'oeuf, la ciboulette ciselée, un peu de sel et de poivre, puis incorporez-y les dés de poire en remuant doucement.
• 3
  Détaillez maintenant les feuilles de brick en 2 pour former des demi-cercles. Pour chaque demi-cercle, rabattez la partie ronde sur l'intérieur afin de former un rectangle, placez une cuillerée de préparation sur une des extrémités et repliez le feuille pour former un triangle.
• 4
  Badigeonnez ensuite les triangles avec du beurre fondu, disposez-le sur une plaque de cuisson en faites cuire à four chaud durant 15 minutes.
• 5
  Pendant la cuisson, préparez une sauce vinaigrette en émulsionnant le vinaigre de cidre avec l'huile, un peu de sel et de poivre. Assaisonnez-en ensuite la mâche et servez-la en accompagnement de vos bricks.