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Brioche au safran de la Sainte-Lucie (en machine à pain, MAP)

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brioche au safran de la sainte-lucie (en machine à pain, map)
Pour 12 brioches environ
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Très facile Peu cher Végétarienne
  • Préparation20 min
  • Cuisson15 min
  • Repos2 h
  • Prêt en2 h 35 min

INGRÉDIENTS DE LA RECETTE

  • 450 g de farine
  • 80 g de sucre en poudre
  • 75 g de beurre
  • 25 cl de lait
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 dosette de safran
  • 1 sachet de levure de boulanger rapide (type Briochin)
  • 1 pincée de sel
Ustensiles spécifiques
  • Machine à pain

PRÉPARATION BRIOCHE AU SAFRAN DE LA SAINTE-LUCIE (EN MACHINE À PAIN, MAP)

  • 1
    Placez le lait, le beurre fondu et le sucre dans la cuve de votre machine à pain, puis ajoutez la farine, la levure, le safran et la pincée de sel. Lancez maintenant le programme pâte.
  • 2
    Ensuite, retirez la pâte levée de la machine et divisez-la en petites boules de 60 g environ. Aplatissez-les ensuite avec la paume de la main pour expulser l'air, pliez-les en 3 et roulez-les sur une surface légèrement farinée pour en former des boudins de pâte. Roulez les extrémités sur elles-mêmes et disposez les brioches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  • 3
    Préchauffez votre four sur 180°C (th. 6) et badigeonnez les petits pains avec le jaune d'oeuf battu avec une cuillerée à soupe d'eau.
  • 4
    Enfin, faites cuire à four chaud durant 15 minutes environ.

Suggestion gastronomique

Découvrez aussi cette recette sans machine à pain.
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