Briouates aux amandes

PRÉPARATION BRIOUATES AUX AMANDES

• 1
  Dans un saladier, mélangez la poudre d'amande avec le sucre et l'eau de fleur d'oranger, jusqu'à ce que vous obteniez une pâte plutôt homogène. Divisez-la ensuite en huit parts à peu près égales.
• 2
  Découpez maintenant les feuilles de brick en 2, disposez une part de pâte d'amande dans le coin de chacune des demi-feuilles, puis repliez-la en 2 de manière à avoir un rectangle.
• 3
  Repliez ensuite le coin avec la pâte d'amande sur lui-même, de manière à obtenir un rectangle que vous enroulerez dans le reste de la feuille. Placez maintenant le dernier rabat dans un repli et fixez-le.
• 4
  Faites chauffer un fond d'huile dans une sauteuse, puis placez les briouates à dorer durant environ 2 minutes sur chaque face, jusqu'à ce qu'elles deviennent bien dorées.
• 5
  Enfin, épongez-les avec du papier absorbant, disposez-les dans une assiette et arrosez avec le miel mélangé à la fleur d'oranger.