Brochettes de boeuf marinées et ses petits légumes
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- Recette brochettes de boeuf marinées et ses petits légumes
Pour 4 personnes
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Très facile Peu cher
- Préparation15 min
- Cuisson5 min
- Repos5 h
- Prêt en5 h 20 min
INGRÉDIENTS DE LA RECETTE
- Pour les brochettes :
- 1 kg de viande de boeuf à brochettes (filet, rumsteck, etc.)
- 4 champignons
- 7 ou 8 tomates cerises
- 1/2 poivron
- 1/4 de courgette
- 1/4 d'aubergine
- 3 tranches de jambon cru
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1/2 jus d'orange
- 1/2 cuillère à café de gingembre (en poudre)
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de miel liquide
Pour la marinade :
Ustensiles spécifiques
- Piques à brochettes
PRÉPARATION BROCHETTES DE BOEUF MARINÉES ET SES PETITS LÉGUMES
-
1Détaillez tout d'abord le boeuf en morceaux de taille moyenne.
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2Dans un saladier, mélangez l'ensemble des ingrédients de la marinade, remuez bien, puis placez-y la viande et laissez-la mariner au réfrigérateur durant plusieurs heures, de préférence toute une nuit.
-
3Ensuite, découpez les petits légumes en morceaux et recouvrez-les d'un peu d'huile d'olive. Détaillez en lamelles le jambon cru.
-
4Préparez maintenant vos brochettes en alternant le boeuf mariné, le jambon et les légumes, puis terminez par une tomate cerise.
-
5Enfin, placez vos brochettes à cuire au gril bien chaud, durant 5 à 10 minutes selon la cuisson voulue. Dégustez chaud.
Produits culinaires
L'avis des cuisiniers pour boeuf mariné
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