Cabillaud rôti au four au bacon (lard fumé)
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- Recette cabillaud rôti au four au bacon (lard fumé)
Pour 2 personnes
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Très facile Peu cher
- Préparation15 min
- Cuisson15 min
- Prêt en30 min
INGRÉDIENTS DE LA RECETTE
Seuls les ingrédients ont été mis à jour, les durées n'ont pas été recalculées.- 2 gros filets de cabillaud (avec la peau, sans écailles ni arêtes)
- 8 tranches de bacon (lard fumé)
- 4 brins de romarin frais (ou basilic, autre herbe aromatique)
- Huile d'olive
- Sel, poivre
PRÉPARATION CABILLAUD RÔTI AU FOUR AU BACON (LARD FUMÉ)
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1Préchauffez votre four sur 210°C (thermostat 7). Récupérez les feuilles de romarin (ou autre herbe), puis ciselez finement le tout. Mélangez maintenant les herbes aromatiques avec un trait d'huile, et ajoutez-y un peu de sel et de poivre.
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2Faites maintenant roules toutes les faces des filets de poisson dans ce mélange. Aplatissez ensuite légèrement les tranches de bacon, puis entourez chaque morceau de cabillaud avec 4 tranches de lard fumé chacun.
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3Placez alors les filets de cabillaud au bacon sur une plaque de four (éventuellement huilée), côté peau vers le bas, puis arrosez-les d'un trait d'huile.
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4Enfin, faites-les rôtir à four chaud environ 15 minutes, jusqu'à ce que le bacon devienne doré et que le poisson soit bien cuit. Dégustez chaud.
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