Cake au chèvre et à la tomate

PRÉPARATION CAKE AU CHÈVRE ET À LA TOMATE

• 1
  Préchauffez votre four sur thermostat 6/7 (200°C).
• 2
  Mélangez la farine et la levure dans un saladier, faites un puits au centre puis versez-y le lait et l'huile. Incorporez et mélangez jusqu'à ce que la préparation soit bien homogène.
• 3
  Ajoutez-y ensuite les tomates, les oeufs, le fromage râpé et le chèvre découpé en cubes, puis remuez le tout.
• 4
  Versez la pâte dans moule à cake préalablement beurré et enfournez durant 40 minutes environ. En fin de cuisson, la lame du couteau au centre doit ressortir bien sèche, puis démoulez et laissez refroidir sur une grille. Servez tiède ou froid.