Cake aux courgettes et parmesan

PRÉPARATION CAKE AUX COURGETTES ET PARMESAN

• 1
  Préchauffez votre four sur 180°C (th. 6).
• 2
  Rincez et râpez finement les courgettes, puis faites-les dorer quelques minutes avec le beurre dans une poêle.
• 3
  Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le lait et l'huile, puis salez et poivrez.
• 4
  Mélangez la farine et la levure dans un autre récipient, puis incorporez-y petit à petit le mélange à base d'oeufs en remuant bien afin d'obtenir une pâte lisse et homogène.
• 5
  Ajoutez ensuite les fromages râpés, les courgettes et le basilic. Mélangez délicatement le tout.
• 6
  Enfin, versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné, puis enfournez durant 45 à 50 minutes. La lame d'un couteau au centre doit en ressortir bien sèche. A la sortie du four, laissez refroidir quelques minutes puis démoulez sur une grille. Servez tiède ou froid.