Cake aux myrtilles et à la menthe

PRÉPARATION CAKE AUX MYRTILLES ET À LA MENTHE

• 1
  Préchauffez le four sur 180°C (th. 6).
• 2
  Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez-y ensuite la farine et la levure.
• 3
  Faites fondre le beurre, ajoutez-le à la préparation et remuez bien le tout.
• 4
  Incorporez maintenant les myrtilles et les feuilles de menthe finement ciselées.
• 5
  Enfin, versez la pâte dans un moule à cake beurré puis enfournez durant 40 minutes. Servez tiède ou froid.