Cake aux olives, tomates et lardons

PRÉPARATION CAKE AUX OLIVES, TOMATES ET LARDONS

• 1
  Faites fondre le beurre puis laissez ensuite refroidir.
• 2
  Découpez les tomates en lamelles, puis retirez les noyaux et découpez les olives en rondelles.
• 3
  Dans une poêle anti-adhésive sans matière grasse, faites dorer les lardons puis égouttez-les sur du papier absorbant.
• 4
  Dans un saladier, placez-y les oeufs et le beurre fondu, puis battez le tout en y incorporant la farine, la levure et le sel que vous au préalable tamisez ensemble. Ajoutez ensuite le lait et le gruyère, mélangez bien puis laissez reposer au réfrigérateur durant 1 heure, recouvert d'un film plastique.
• 5
  Ensuite, préchauffez votre four sur thermostat 6 (180°C) puis versez dans un moule à cake beurré, la préparation en couches successives entre lesquelles vous placerez des olives, des tomates et des lardons.
• 6
  Enfournez durant 30 à 35 minutes, puis en fin de cuisson lorsque votre plat est bien doré et levé, laissez refroidir durant 10 minutes avant de démouler.