Cake aux pommes râpées

PRÉPARATION CAKE AUX POMMES RÂPÉES

• 1
  Préchauffez votre four sur 170°C (th. 5/6), puis prélevez et râpez le zeste de citron.
• 2
  Pelez les pommes, puis découpez-les en quartiers et épépinez-les. Râpez-les ensuite à l'aide d'un robot.
• 3
  Dans un saladier, battez le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à ce que vous obteniez une préparation blanchâtre. Ajoutez-y ensuite les oeufs et mélangez énergiquement.
• 4
  Incorporez maintenant la farine tamisée avec le sel et la levure, puis ajoutez-y les pommes, le zeste de citron et le lait.
• 5
  Enfin, versez la préparation dans un moule à cake beurré puis enfournez durant 40 minutes environ. Servez tiède ou froid.