Cake au poulet et estragon

PRÉPARATION CAKE AU POULET ET ESTRAGON

• 1
  Préchauffez votre four sur 180°C (thermostat 6). Découpez le blanc de poulet en morceaux et réservez-le.
• 2
  Epluchez et détaillez l'échalote finement, puis placez-la à revenir durant 5 minutes dans une poêle chaude avec 1 cuillère d'huile. Ajoutez-y ensuite la volaille et un peu de sel et de poivre, puis laissez revenir le tout encore 5 minutes. Ciselez l'estragon par dessus et mélangez bien le tout.
• 3
  Durant la cuisson, fouettez les oeufs dans un récipient avec la farine et la levure, puis incorporez-y progressivement l'huile, le lait préalablement chauffé et le fromage râpé. Remuez bien et ajoutez-y la préparation précédente au poulet.
• 4
  Répartissez maintenant la pâte dans un moule à cake (beurré si nécessaire) et enfournez au four chaud durant 45 minutes environ.
• 5
  Enfin, dégustez chaud, tiède ou froid votre cake estragon poulet, avec par exemple une salade verte en accompagnement.