Cake au roquefort et aux noix

PRÉPARATION CAKE AU ROQUEFORT ET AUX NOIX

• 1
  Préchauffez le four sur 180°C (th. 6).
• 2
  Mélangez dans un récipient, la farine, la levure et les oeufs avec un fouet. Incorporez le lait puis l'huile et remuez afin d'obtenir une pâte lisse et homogène. Ajoutez ensuite la fromage râpé en mélangeant le tout.
• 3
  Dans une poêle, faites revenir les lardons pendant 1 à 2 minutes puis ajoutez-y les noix concassées grossièrement. Salez, poivrez et laissez chauffer encore 1 minute.
• 4
  Découpez le roquefort en petits dés et ajoutez-les dans la poêle avec les noix et les lardons, éteignez le feu et mélangez rapidement.
• 5
  Ajoutez le contenu de votre poêle à la pâte, puis mélangez délicatement le tout.
• 6
  Versez ensuite la préparation dans un moule à cake beurré, puis faites cuire au four durant 45 minutes environ. Laissez refroidir avant de démouler, puis servez tiède ou à température ambiante.