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Cake au saumon, à la courgette et au chèvre

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cake au saumon, à la courgette et au chèvre
Pour 8 personnes
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Très facile Peu cher
  • Préparation20 min
  • Cuisson50 min
  • Prêt en1 h 10 min

INGRÉDIENTS DE LA RECETTE

  • 3 oeufs
  • 1 courgette
  • 200 g de farine
  • 100 g de saumon (éventuellement fumé)
  • 50 g de fromage de chèvre frais
  • 20 g de beurre
  • 10 cl de lait
  • 1 sachet de levure chimique (environ 8 à 10 g)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel, poivre
  • (facultatif) 1 branche de basilic (ciselée)
  • (facultatif) 1 cuillère à soupe d'aneth (ciselée)
Ustensiles spécifiques
  • Moule à cake

PRÉPARATION CAKE AU SAUMON, À LA COURGETTE ET AU CHÈVRE

  • 1
    Préchauffez votre four sur 180°C (th. 6).
  • 2
    Pelez et détaillez la courgette en cubes. Placez une poêle (ou casserole) à chauffer sur feu vif, puis faites-y blondir les courgettes pendant 3 à 5 minutes.
  • 3
    Découpez le fromage de chèvre et le saumon en cubes. Réservez.
  • 4
    Mélangez la farine et la levure dans un saladier. Dans un autre récipient, fouettez maintenant les oeufs, puis incorporez-y l'huile, le lait, un peu de sel et de poivre.
  • 5
    Ajoutez ensuite petit à petit la préparation aux oeufs dans la farine en mélangeant bien. Puis incorporez le chèvre, le saumon, et éventuellement le basilic et l 'aneth, en remuant le tout délicatement.
  • 6
    Répartissez maintenant la préparation dans un moule à cake (beurré et fariné si nécessaire), puis faites cuire à four chaud environ 50 minutes. Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau qui doit ressortir sèche.
  • 7
    Enfin, dégustez votre cake tiède ou froid, avec par exemple une salade en accompagnement.
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L'avis des cuisiniers pour cake au saumon frais, fumé

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