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Quiche au saumon, à la courgette et au chèvre

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quiche au saumon, à la courgette et au chèvre
Pour 6 personnes
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Très facile Peu cher
  • Préparation20 min
  • Cuisson30 min
  • Prêt en50 min

INGRÉDIENTS DE LA RECETTE

  • 1 pâte brisée (ou feuilletée)
  • 1 courgette (de petite taille)
  • 1/2 bûche de fromage de chèvre
  • 20 cl de crème fraîche
  • 3 oeufs
  • 1 trait d'huile d'olive
  • Quelques tranches de saumon (fumé éventuellement)
  • Fromage râpé
  • Sel, poivre

PRÉPARATION QUICHE AU SAUMON, À LA COURGETTE ET AU CHÈVRE

  • 1
    Préchauffez votre four sur 180°C (th. 6), disposez la pâte dans un moule et piquez-en le fond avec une fourchette.
  • 2
    Détaillez le saumon en lanières et répartissez-le sur le fond de tarte. Découpez ensuite la bûche de chèvre en rondelles fines, puis recouvrez-en le poisson.
  • 3
    Rincez, pelez et détaillez la courgette en dés, puis faites-les revenir quelques minutes dans une poêle avec un trait d'huile. Après la cuisson, répartissez les courgettes sur le fromage.
  • 4
    Dans un saladier, fouettez les oeufs avec la crème, du fromage râpé, et éventuellement un peu de sel et de poivre selon votre goût.
  • 5
    Enfin, versez la préparation aux oeufs sur votre tarte, puis enfournez durant 30 à 35 minutes environ. Dégustez la quiche tiède ou froide.
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